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家常炖密云水库的黄鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：8010
密云水库9月24日开库打鱼啦，渔民打捞上岸的水库鱼，就地在石城镇的桥上铺开售卖。早些去的时候总能买到新鲜的水库鱼，我们喜欢水库的大白鲢，花鲢，有时候能碰到水库的黄鱼，水库的黄鱼和大海的黄鱼是两种不同的鱼，水库的黄鱼鱼肉细嫩，但刺比较多。适合清蒸，家常炖

用料

黄鱼3条
大蒜多一些
葱姜适量
黄酒3勺
醋2勺
生抽3
胡椒粉2克
盐2克
冰糖3块
干辣椒2个

家常炖密云水库的黄鱼的做法

  1. 水库的黄鱼，背包和尾鳍都是金黄色的

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤1

  2. 准备上述调料

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤2

  3. 净膛后要把鱼身表面的水分擦去

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤3

  4. 锅中放油，把鱼下锅中煎

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤4

  5. 煎好后再翻一面

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤5

  6. 加入葱姜蒜干辣椒

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤6

  7. 黄酒

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤7

  8. 如果火比较旺，加入黄酒会燃烧，要注意安全哦

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤8

  9. 待酒精蒸发

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤9

  10. 加入少许醋

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤10

  11. 生抽

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤11

  12. 冰糖

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤12

  13. 胡椒粉和盐

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤13

  14. 开水，中小火炖20分钟左右，把汤汁收粘稠即可

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤14

  15. 鱼肉鲜美

    家常炖密云水库的黄鱼的做法 步骤15
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