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香草酸奶油樱桃冰淇淋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:24 • 阅读：7904
最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！

用料

牛奶100g
蛋黄2个
玉米淀粉1小勺
细砂糖35g
香草精1/2小勺
酸奶油150g
樱桃酱适量

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

  1. 准备所需材料

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤1

  2. 蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤2

  3. 牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤3

  4. 将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤4

  5. 加入玉米淀粉搅匀

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤5

  6. 将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤6

  7. 将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤7

  8. 启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤8

  9. 程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤9

  10. 再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤10

  11. 吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

    香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法 步骤11

小贴士

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
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