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越嚼越香❗️全麦核桃司康

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:44 • 阅读：8018
据说原麦山丘家的全麦核桃司康很好吃?
网上找了个配方，试着做了～
加入全麦粉的司康～多了一份浓郁的麦香味和口感，加入的核桃碎嚼起来很香，提子干和蔓越莓的加入好吃又解腻！
做法简单又方便！！喜欢可以试试！

用料

低筋面粉220克
全麦粉100克
无铝泡打粉9克
细砂糖40-50克
盐3克
无盐黄油80克
牛奶145克
核桃仁30克
提子干10克
蔓越莓10克

越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法

  1. 下午茶来一份～酥香可口的全麦司康搭配一杯咖啡

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤1

  2. 准备好食材，冷藏黄油切成小块，不用软化！

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤2

  3. 盆中倒入低粉、全麦粉、泡打粉、糖，盐，

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤3

  4. 所有粉类材料混合均匀

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤4

  5. 加入冷藏的黄油丁

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤5

  6. 戴手套?把粉和黄油搓成砂状

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤6

  7. 倒入牛奶，用刮刀切拌到看不到干粉

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤7

  8. 倒入核桃仁，提子干，蔓越莓切拌均匀

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤8

  9. 倒入不粘垫上，或者保鲜膜上

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤9

  10. 整理成块切开

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤10

  11. 折叠起来，再切开折叠，重复3-4次，

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤11

  12. 混合好的面团包保鲜膜冷藏20分钟

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤12

  13. 轻轻擀成1.5cm厚度，

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤13

  14. 切成小块或者用模具压成小块

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤14

  15. 摆入烤盘，表面刷全蛋液

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤15

  16. 送入马克西姆空气炸微波炉，

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤16

  17. 选择双程序，cc2---190度烤20分钟

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤17

  18. 表面上色，司康鼓起即可

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤18

  19. 酥香好吃的司康?越嚼越香！做小零食，下午茶都很好！

    越嚼越香❗️全麦核桃司康?的做法 步骤19

小贴士

这个全麦司康我做了泡打粉版本，泡打粉建议用无铝泡打粉！
如果介意泡打粉，也可以用4克耐高糖酵母代替，整理好的面团冷藏30分钟再操作！
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