4勺面粉倒入盆中，敲入鸡蛋一个，加入少许盐（盐必须加入）满满倒入水搅拌，四人分面条的话一小碗水就够了

开始揉面

盖上盖子静置一会

十分钟后再揉一揉，注意手法！揉均匀

继续揉，十来分钟，揉到没有生粉孔（光滑）

盖上盖子，不能吹风

面条摊成薄片

切成细条

牛骨头烧面条 美味