适量底油烧热，下洋葱碎炒制半透明。

下蒜蓉粒炒香

下青红椒碎翻炒

下去皮西红柿碎翻炒至出汤。

这时就需要灵魂人物出场了，藏红花。

西班牙海鲜饭有一种独特的味道，就来自这一小撮藏红花，而且藏红花会把米饭染成很漂亮的金黄色。

把米饭和底菜拌匀。

倒入适量料酒。正宗的西班牙海鲜饭要放白葡萄酒，可我家里没有，就用料酒替代了。

翻炒，使料酒里酒精挥发一下，然后倒入高汤或者清水，我用的鸡汤。

水量基本上没过米就可以了。

煮开后放适量的盐和黑胡椒碎调味，高汤本身已经很鲜美了，我就没再放其他的调味品。

中火20分钟，锅里的水基本上就收干了。

摆上虾，扇贝肉，贝类，鱿鱼圈，口蘑片，再撒上青豆，开中大火盖上盖子焖蒸十分钟左右。

好，可以关火了！

撒上一些香葱碎点缀。

无论颜值还是味道，都棒棒哒！

用料丰富

还能看到藏红花将米染成独特的金色。

摆个盘，高大上起来。

颜值味道都不输

开动啦！

最后放一张，矫揉造作的摆盘照。