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免烤拉丝松软小面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:28 • 阅读：8022
来喽，，来喽，，一个不用面包机不用烤箱也能做出好吃的面包！
全麦蒸面包，虽然与烤面包方式不同，但是口感绝对不差，比馒头好吃百倍。

用料

新良黑全麦粉 200g新良面包粉200g
糖20g奶粉 10g
酵母5g盐 4g
水 260g黄油 20g
提子干、蔓越莓干 适量

免烤拉丝松软小面包的做法

  1. 容器内倒入面粉，加入糖、盐、酵母、奶粉，倒入水

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤1

  2. 先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤2

  3. 加入黄油，搅拌成拉出厚膜的面团

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤3

  4. 加入果干，搅拌均匀即可

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤4

  5. 面团发酵至原体积的2倍大

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤5

  6. 分割约45g/个小面团，揉圆，松弛

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤6

  7. 擀成长条牛舌状，从上至下卷起

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤7

  8. 从上至下卷起

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤8

  9. 放入模具中

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤9

  10. 发酵至原体积的1-1.5倍大左右，表面刷上一层蛋黄液

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤10

  11. 撒上果干

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤11

  12. 放入蒸锅上，上汽计时约30min左右，开锅时，注意水汽不要低落在面包上

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤12

  13. 这就好了，真的好吃~

    免烤拉丝松软小面包的做法 步骤13
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