这道菜是酸甜口味，所以腌排骨的时候只需要放少许盐作为底味就好，菠萝一定要起锅前再放，时间久了菠萝吃起来会很酸，别问我是怎么知道的哈！都是过来人。番茄酱，白醋，糖的调味可随意加减，调成自己喜欢的味道。排骨我切的比较小块，所以大概炸了6分钟，炸的时间看排骨切块的大小而定。