先处理明太子。取一张烘焙用的铝箔纸，主要是处理明太子时候不让明太子的味道渗透到砧板上而少了风味。

取出一条明太子。

中间割开，然后将包裹明太子的膜去除，把明太子取出。

洋葱切丝，葱白切斜丝，葱绿切末，海鲜菇扯开。

锅内放入橄榄油，开大火将葱白和洋葱炒到半透明。

放入海鲜菇继续炒到海鲜菇出水。

直到菌菇水份完全煸炒出来。

另取一锅，放清水，水里稍加点盐，水开，把意大利面拢起卷下放入锅中。

煮5-6分钟关火。

将煮面水，淡奶油，生抽，味淋一起放入菌菇的锅中。煮沸。

把煮好的面条放入锅中，拌开，然后煮到自己喜欢的硬度。

关火，放入大部分明太子，再撒入黑胡椒粉充分拌匀。

装盘，在面的顶端将剩余的明太子放上，撒上葱花，完美，开吃。