芋头切大粒

砂锅煮约25分钟，不要盖，砂锅盖上很容易滚溢出，水开后最好关小火，放入冰糖100克。

我用这只西米露，当然可以大一点的，口感会更Q弹

一小碗就行

开水下西米煮，倒入时一定要马上搅拌，西米才不会成团，约10分钟，看到8成透，内有一点小白，即可盖上关火。

盖约8-10分钟

看到都透明即可捞出到冰水中，冰水更Q。

小珠珠好可爱！放凉备用。

芋头半化，用勺子直接捣烂

倒入椰浆100克，搅拌均匀。

放入西米，搅拌煮开，倒入芋头即完成。

很好吃！大家可试试！全部捣烂接近泥更细滑，看自己喜欢！