粉丝提前泡软切段，虾去虾线，开背，用刀背剁平（如图），准备蒜末，喜欢辣的可以加入指天椒

锅内放适量油，油热关小火，放入蒜末，煸炒至金黄盛出备用

粉丝切断，拌入少许蒸鱼豉油（这个没有酱油那么咸，也可以换成酱油）

粉丝盘底平铺，摆上虾，炒好的蒜蓉加入一点蒸鱼豉油拌匀，均匀放在虾上面

上锅蒸七八分钟左右（这个熟得比较快，具体看自己家火候），加入葱末，淋上热油即可