精选牛瘦肉，割除多余筋膜。

开水煮一小时左右。

用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透, 没有血水为宜。

捞出，清洗去血污和杂质。

再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

加入糖盐及调料。

搅拌均匀后腌制三四小时入味。

小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。

把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。

放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。

香喷喷的牛肉干就烤好啦！！！

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