优秀???

完美的切片！美腻的牛筋花纹?

酱了一夜的质感！香气扑鼻！等不及要吃了！

卤牛肉首选牛腱子肉！?冷水浸泡4小时，去腥泡出血水。

准备好材料

香料！可以直接加入，也可以装小袋子。看个人喜欢。

泡好血水的牛腱子清洗干净，冷水下锅焯水。

完美的切面??再欣赏一下。

煮沸起沫子即可。

用热水清洗干净。

沥干水分。

锅中下入适量油，下入蒜，姜片，葱白，翻炒。再下入香料，翻炒。不要烧焦。

倒入生抽和料酒。下入腱子肉。翻炒上色！

倒入热水或者高汤。淹没肉。大火煮沸，小火加盖两个半小时。

中途翻面。香气扑面而来?

不急着吃，晾凉冷藏一夜入味！

冷藏一夜的样子！?厚厚的牛油?

捞出一块切片。尽量切的薄一点?

最爱的牛筋?Ｑ弹Ｑ弹的！

摆盘！装一小碟酱汁蘸着吃！完美??