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空心麻薯包（无须预拌粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7993
只要掌握了技巧，空心就稳稳的！外面酥脆，内心嚼劲十足
简单0失败，比泡芙还简单

用料

木薯淀粉100克
高筋面粉20克
水130克
温热鸡蛋液70克
糖15克
水270克
黄油23克
盐1克
黑芝麻5克

空心麻薯包（无须预拌粉）的做法

  1. 常温鸡蛋放入60度左右的水中保温

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤1

  2. 将高筋面和水1搅拌均匀

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤2

  3. 将黄油，水2，糖和盐放入锅中煮沸

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤3

  4. 关火后缓慢倒入高筋面粉糊搅拌均匀

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤4

  5. 开小火炒30秒

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤5

  6. 木薯粉倒入锅中拌匀

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤6

  7. 鸡蛋打散后不用等面糊凉，分2次加入，动作要快

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤7

  8. 加入芝麻拌匀

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤8

  9. 装进裱花袋中，挤在烤盘上，每个麻薯团要有间隔

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤9

  10. 170度烤箱中层，32分钟左右

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤10

  11. 乘热吃，非常酥脆！凉了之后就是韧劲十足的了?

    空心麻薯包（无须预拌粉）的做法 步骤11

小贴士

还可以根据个人喜好挤入卡仕达酱也是非常好吃?
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