*排骨焯水洗干净，放砂锅加开水，几片姜1个八角1个草果，中火慢熬。

煸香洋葱丁

*2个大番茄切小块，煸香洋葱丁后加番茄翻炒出汁，焖3分钟，熬成酱。

*把番茄酱倒进排骨里，加1蟹味菇，加点味极鲜，继续慢熬。

加蟹味菇

*腾出炒锅煮上米粉，煮好的米粉挑三根都能掐断说明熟了，捞出来过清水，盛到碗里。
*番茄排骨汤出锅前调味，撒葱花，浇在米线上。