食材合影！鸡蛋，米酒红糖枸杞，淀粉水，红枣桂圆。

小奶锅里加水，放入红枣，桂圆煮开！

搅入淀粉水煮开。淀粉水看个人喜欢的浓稠度合适就不要再加啦，可以剩下一点，不够稠可以再加哦。

加入米酒红糖枸杞子，煮至红糖融化。

鸡蛋碗接近汤面倒入鸡蛋，立即关火，盖锅盖。

一人份水有点少，荷包蛋没有被完全淹住。

把锅倾斜一下，让汤完全淹住荷包蛋！焖5分钟。

用米饭铲子把荷包蛋翻面，小火微沸再煮1分钟，闷两分钟！

倒入碗内！

我喜欢九分熟的！
如果做的汤量多，焖5分钟就能成溏心蛋，看您喜欢鸡蛋熟到什么程度，决定是否再翻面煮！