食材的准备（原创的截频）

羊肉和猪肉的比例是6:4 研磨盐粉，按自己口味加少量盐、马沙拉粉（中东的一种调料，类似我们中国的五香粉，网上有卖）、孜然、红椒粉，被烟熏过的，有一种香酸甜的作用，上劲（粘稠了就可以了），加块豆腐，这样肉没那么柴，比较嫩，因为豆腐的水分让肉更嫩。

顺时针搅拌，或用手抓，上劲后备用。

剁碎的芹菜叶，撒一些。

煎锅里倒点橄榄油

打丸子，左右手来回的摔打，排除肉里面的空气。

煎丸子，煎完这个外皮，才能一下锁住里面的水分，否则肉会很老很硬。

翻一下。

放在碗里，我们准备做底料。

锅里倒橄榄油

倒入洋葱丁翻炒

蒜片

放入番茄

番茄膏，虽然番茄可以，但市面上的番茄水分太大，甜度不够，放些番茄膏会更粘稠些。

我们再调一点点味道。加点马上拉、孜然、辣椒粉。

先焖个5分钟，让它烧开。

打开，把放入狮子头一个一个的放进去，调到最小火25分钟。

插几片凤梨，因为这里有猪肉、羊肉、加点果酸，果糖，解腻刚刚好。

在空的地方，按个窝，把蛋打进去。调小火焖3分钟，这样的蛋会有糖心，非常的好吃。

香气扑鼻

再撒一点点芹菜碎

盛一碗，快尝尝吧。

切开蛋，美丽的瞬间。

不一样的狮子头，不一样的味道。