甲鱼红烧 简易版
用料
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 姜 | 50克 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 大葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五花肉 | 100克 |
| 红辣椒 | 自己随意 |
| 绿辣椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 甲鱼 | 1只 |
甲鱼红烧 简易版的做法
甲鱼焯水，用的热水，目的在于把血水洗干净，
准备辅料，大葱、生姜、大蒜、辣椒圈、胡椒粉、豆瓣酱、五花肉
五花肉下锅，炸油（小火慢慢炸）
油炸好后，加入生姜、大蒜小火炒香（大火会糊）
加入甲鱼，中小火，炒到甲鱼卷边，炒甲鱼时间要长点。20分钟左右，之后放入豆瓣酱，加入少许的老抽，生抽，一点点醋增香，翻炒30秒，加入白开水煮10-20分钟后，加入大葱，加入胡椒粉～
起锅，把甲鱼装起来，撒上一点芝麻装饰，加上辣椒圈，最后用汤汁淋下，完美结束
