燕麦片馒头
主要是想凹馒头造型，和面就是平常的方式，https://www.xiachufang.com/recipe/104389722/
用料
| 燕麦片(即食) | 50克 |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 糖 | 10-20克 |
| 发酵好的老面(100面粉+80克水+1克酵母+1克盐)可以不放，前面的水减去10-20克 | 100克+ |
| 小苏打(可不放) | 1克 |
| 猪油(可不放) | 5-10克 |
燕麦片馒头的做法
把所有材料混和，揉好，具体见我其他的方子，发酵至两倍大
取出发酵好面团排气，搋面粉，大概50克吧
开始凹造型，圆形的死命揉搓，团圆
刀切馒头，把面团反复擀成片折叠，然后卷起，切成想要的大小
荷叶饼，40克面剂子擀圆，刷油，对折，用干净的梳子用力压出花纹
开花馒头，三份40克等量的剂子，分别揉成条状
两条打底一条压上面，稍微捏一下，主要是能团一起，不要太用力，然后巧劲竖着揪出3个剂子即可
没有很精致地去弄，主要是大概知道咋整?
还挺光亮的
跟外面的也没差
可以夹馅吃
开花馒头被我捏得有点紧了，开花不咋滴
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