酵头提前混合后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏12到24小时。

将除燕麦片以外的所有材料（包括酵头）混合成粗糙的面团。

加入燕麦片，揉匀后盖保鲜膜醒发20分钟。

面团擀成椭圆形后三折，再次擀开成长方形，对折，盖保鲜膜醒发5分钟。

再次擀开成长方形，对折，盖保鲜膜醒发5分钟。此步骤重复5次。

最后一次擀成长方形，长边卷起，成一圆筒形，切成均匀的八份。

放入蒸屉醒发30分钟左右，开火蒸18分钟，关火静置8分钟后开盖。