西贝小米凉糕
夏天必备点心，冰凉清甜
用料
| 小米 | 80g |
| 糯米 | 160g |
| 糯米粉 | 10g |
| 南瓜泥 | 50g |
| 糖(糯米) | 20g |
| 糖(小米) | 10g |
| 枣 | 随意 |
| 葡萄干 | 随意 |
| 酸浆水 | |
| 面粉 | |
| 酸奶 | 50g |
| 糖 | 随意 |
西贝小米凉糕的做法
面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
浆水放凉后加入酸奶搅匀
糯米，小米洗净备用
分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
不用放冰箱，室温放24到48小时
糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
焖煮至软糯，放入糖搅拌
装入容器
铺上红枣和葡萄干
小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
加入南瓜泥闷煮至软糯
糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
成品出炉
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