食材准备好，鱼片起片，我是买的时候让店家帮忙起片了。

鱼片摆好，铺上姜丝。

烧半锅水，水开后放入鱼片。

盖上盖子，中大火蒸3～5分钟，视鱼片厚薄控制时间，我的鱼片切的比较厚，而且是两层，蒸了5分钟左右。蒸鱼的同时，准备好葱丝和辣椒丝。

熟透后出锅。

倒掉鱼汁，夹起姜丝。

摆上葱丝，红辣椒丝。

加入适量的生抽

把锅烧热，倒入适量。

烧至沸腾，淋上鱼片中。

热油淋上鱼片，吱吱的响声，好治愈。