小米皇冠面包
原方来自安闹闹的闹厨房～感谢老师无私的分享
用料
| 小米粉 | 80克 |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 水 | 180克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 25克 |
小米皇冠面包的做法
先将小米打成小米粉
将所有材料全部放入厨师机桶内
搅拌成一个光滑的面团即可，盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团取出，轻拍排气
对折
换个方向，卷起来
搓成一个80公分的长条
整理成皇冠的形状，整形好后二次发酵至1.5倍大
发酵好取出，喷点水，撒上小米粒
筛上一层高粉
送入预热好的烤箱180度30分钟
看烤好取出
晾凉
切片
小贴士
时间温度仅供参考