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苹果馅物语：馅饼、盒子、烧麦、糖三角、山药豆泥丸子、糯小米藕夹——低脂全蔬食的日常记录

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:26 • 阅读：7905
收到远方朋友寄来的好几箱苹果，这些经受过冰雹的果子虽然卖相差了，但口味却更爽脆甜美
就在厨房中表达对它们的爱和对自然的感恩吧

用料

苹果4个
糯小米适量
亚麻籽粉适量
粉藕几截
山药豆适量
面粉适量

苹果馅物语：馅饼、盒子、烧麦、糖三角、山药豆泥丸子、糯小米藕夹——低脂全蔬食的日常记录的做法

  1. 苹果用料理机/碎菜机打成泥，炒到水分完全收干，就是基础版苹果馅儿啦（我每次做四个苹果，刚好是我的料理机能装下的极限）
    纯苹果泥馅儿对我来说已经甜爆了

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  2. 加亚麻籽粉的升级版苹果馅儿（要拌匀哦，上图是拌到一半的）

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  3. 加稍作浸泡的糯小米一起炒制的另一版苹果馅儿
    没有糯小米可以用大黄米、糯米等其他糯性食材
    各位自由创造吧

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  4. 左边是纯苹果馅儿做的发面苹果馅儿饼（配上软糯的奶油芭乐和浓滑的果味米豆乳，早餐元气满满?）
    右边是烙苹果馅儿盒子，配山药豆黑芝麻糊
    早餐米糊可以加些姜、肉桂粉、橙皮粉等增香、暖身

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  5. 上边儿是黑麦粉纸皮烧麦（馅儿是苹果糯小米）
    下边儿是同样馅儿的烙黑麦小方盒子

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  6. 烙苹果亚麻籽馅儿糖三角

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  7. 烙山药豆泥包苹果亚麻籽馅儿丸子：
    山药豆蒸熟先用料理机打碎，凭感觉再加一小勺水，才能打成泥状
    在手心摊成饼状，包入苹果亚麻籽馅儿，慢慢收口、团圆（我没有一次性手套，凑合着拿保鲜袋弄的，很费劲?）
    表面滚一点玉米面放平底锅里烙一下（没有滚玉米面的粘锅?）

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  8. 红糖糯小米苹果馅儿藕夹：
    粉藕顶部切开，塞入糯小米（大黄米、糯米等都行啦），用牙签固定，搭配红糖、红枣，再加水尽量没过藕，入电压力锅闷至少一小时

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  9. 然后倒入炒锅收汁

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  10. 捞出切片，两片连起来不要切断，中间填入苹果糯小米馅儿即可

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  11. 装盘，天冷吃的时候可以蒸一下，淋上之前锅内浓缩的红糖藕汁?

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  12. 最后用烤箱烤了一盘石锅苹果馅儿饼
    刚出炉最好吃，脆香甜美

    对苹果馅儿的探索永无止境，就如对生活的探索
    爱上蔬食，身心舒适?

    苹果馅物语：馅饼、盒子、烧麦、糖三角、山药豆泥丸子、糯小米藕夹——低脂全蔬食的日常记录的做法 步骤12
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