推荐买自发粉，方便！

别全倒了，留点干面粉擀面皮。

加入不烫手的温水

别急别急，慢慢加。一边搅拌。

搅拌到底部没有干面粉，全部成絮状了。

开始揉面。

这个过程大概需要10-15分钟。

自发粉酵母充足。

先发酵一个小时。

鸡腿去皮，直接剥离。

准备图中食材，开始做肉馅。

鸡腿用剪刀，剪开，把肉弄下来。（实在觉得麻烦，就用鸡胸肉吧。但是鸡腿肉的口感还是不一样的。）

不要剪刀手，慢慢来。

大葱切碎。

加入一坨姜，打碎！

搅拌机别轻易，继续放鸡腿肉，加一勺盐，两勺生抽，直接打碎。

青辣椒红辣椒打碎。

食材准备完毕，调肉馅。

热油，倒入花椒。出出香味关火，花椒捞出不要。

热油倒入葱姜末里。

加入一勺盐，搅拌均匀。

香味就出来了。

肉分成两份，一份放入葱姜末

搅拌均匀。

一半放入辣椒末。

搅拌均匀。

放入冰箱冷藏30分钟更佳！

没时间就忽略这个步骤。

面发好了。

这样算成功。

继续揉面，二次发酵。

30分钟。

发好后，揉成面条状。

切成小剂子。

擀面皮，中间厚四周薄！

柳叶包法自己可以去百度视频，很容易的。

包好后，还要发酵15分钟。

两种馅，所以两种包法。

包法自己可以去找视频哈。

一定要发酵15-20分钟再蒸。

等它变大。

变胖了就可以蒸了。

上气后，蒸15分钟。

揭盖前一定要等5-10分钟！！！！！

软弹玉米包。

颜色也好看。

成品。

成品。

皮薄馅大

发酵到位，就很软。