擀面条剩余110克面团，均等分8个小面剂。

擀成超级薄薄的8个小面片

因为面少，擀的薄薄的

韭菜洗净，控干水份。切碎，放少许油锁住水分。

虾米用清水清洗一下备用。拌馅（韭菜，虾米，生鸡蛋，少许盐，少许鸡精）

两个一包馅，捏紧就行。

起锅烧油，煎至两面金黄即可。因为面皮特别薄，韭菜下，虾米，鸡蛋，不能烙时间长了，火候掌握好大概5分钟即可。

脆脆的外皮，金黄焦香。

这次改变以往先炒鸡蛋，这次尝试馅里直接放生鸡蛋，搅拌迅速包起来，口感也特别的软。鸡蛋和韭菜，虾米混凝在一起，格外的好吃。

装盘正好3人份

对半切开

嫩绿韭菜，馅料满满，虾米和鸡蛋，嫩嫩的。

一盘8块

春的感觉

金黄有食欲

用面少，馅料也简单，早餐韭菜虾米饼快快安排吧。