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『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：8023

过年回家，妈妈晾晒了一条鱼……
湖南叫吹（音译）鱼，
不知道是不是因为被风吹干而叫吹鱼～
今儿拿吹鱼做了个
看着像凉拌菜
实际又不是凉拌菜的菜吧……

用料

所有食材泡好洗净、切好、装盘……
倒入油后，中火爆香大蒜、红椒
调至小火，倒入海米，翻炒一会……让油沁润小海米……
调至大火，倒入吹鱼，快速翻炒15秒……
倒入泡发的香菇丁，大火翻炒出香菇的香味后，倒入木耳，大火翻炒30秒后，倒入30毫升凉水（目的：焖熟木耳）……汤汁收干后，撒入大葱瓣，倒入两勺六月鲜、一勺蚝油，改小火快速翻炒……20秒以后撒入半勺鸡精、半勺盐……翻炒10秒后，装盘～
各种勺，真的不太清楚用量的克数，拍张勺子图吧……