紫薯切小段放蒸锅大火蒸15-20分钟。

压成泥后加入蔓越莓干，不放糖，所以用蔓越莓干来增加甜度，也有营养。

与此同时，用温水将酵母活化5分钟。

活化好酵母开始和面，干湿程度随个人喜好，我今天的面团有点干，一点都不脏手。

紫薯和蔓越莓干混合均匀后，放冰箱冷藏一会儿再拿出来捏成小团，很喜欢这样的颜色。

一包黑全麦粉刚好500克。

发酵好的面团

面团干一点都不粘模具，干干净净的。

脱模后再静置十分钟再开始蒸。

偷懒版本，连擀面杖都不要，直接用手捏成这样。

放一个紫薯团，包住就可以。

这是用电饼铛双面加热的馅饼。

解锁新玩法，味道和口感都不错！

蒸熟后的样子，还以为花纹图案会因为二次发酵而消失，没想到还是挺好看的。

装盘！

完全值得再次制作！