木薯粉，黑米粉，蛋黄，酸奶混合。

搅拌成无颗粒的浓稠面糊，放在一旁待用。

冷藏后的蛋清加代糖，玉米淀粉，香草精。

用电动打蛋器高速打发。

打发至能够拉出大弯钩。

记得最后用最小档整理气泡。

先取1/3的蛋清到蛋黄糊中。

用切拌加翻拌的手法混合均匀。

再把混合好的蛋黄糊倒回蛋清中。

一只手转盆，一只手轻轻用刮刀从底下翻起来。依然是切拌加翻拌。

混合好之后震两下，震出大气泡。

提前预热烤箱。

将面糊装入杯子中。八分满左右就行了。

上下火130度，中下层烤25分钟左右。

要根据自己用的模具以及烤箱的性能，具体调整温度和时间哦。

热气腾腾~

切开康康~

口感是偏软糯的哦。

看看小蛋糕~

一共做了13个杯子蛋糕。
平均每个50卡不到。