黑米糕
喜欢抹茶的口味，所以做个双色的黑米糕
用料
| 黑米糊： | |
| 黑米粉 | 80g |
| 糯米粉 | 40g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 植物油 | 15g |
| 牛奶 | 130g |
| 细砂糖 | 40g |
| 抹茶糊： | |
| 大米粉 | 80g |
| 糯米粉 | 40g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 植物油 | 15g |
| 牛奶 | 150g |
| 蛋白糊 | |
| 鸡蛋清 | 4个 |
黑米糕的做法
黑米糊所有材料混合均匀备用
抹茶糊所有材料混合均匀备用
4个蛋清打成干性发泡，分成2份备用。
黑米糊加进一半蛋白糊里，上下翻拌均匀。
抹茶糊加入一半蛋白糊，上下翻拌均匀。
8寸模具先倒入抹茶糊，震一下气泡后，倒入黑米糊。喜欢红枣的可以放一下点缀，不放也可以。
锅里水开后蒸50-60分钟，自己把握时间，蒸好后倒扣放凉。
切块装盘
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