冬天最爱的开胃酸辣汤
冬天到了，你知道一碗好喝的酸辣汤是怎么做成的吗？
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 木耳 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 虾皮 | 可有可无 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 金针菇 | 1把 |
冬天最爱的开胃酸辣汤的做法
吧嫩豆腐切成丝
火腿肠切成丝
葱白切成丝
在配点木耳增加汤的口感
香菜洗净切段
全部放在盘里备用
虾皮可放可不放
油热倒入葱姜干辣椒爆出香味
爆香后沿着锅边倒入一勺香醋
加适量清水
放一点生抽曾鲜提香
大火烧开后用漏勺吧葱姜干辣椒捞出来不要
加一勺盐
加一勺胡椒粉调味
然后加入水淀粉勾芡(少量多次加入)
然后淋上鸡蛋液(先勾芡在加入鸡蛋液这样打出来的鸡蛋花比较爽滑)
最后倒入提前备好的配菜
轻轻搅动
最后烧开后就可以出锅了，一碗非常好喝的酸辣汤就做好了
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