煎明虾酒酿梨汤
采用传统酒酿羹的做法，带出菜品复合微甜酒香桂花香混合，明虾鲜香，雪梨润肺
创意中餐的绝佳配比
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用料
| 主料:小明虾 | 2只 |
| 辅料:雪梨(180克) | 1只 |
| 酒酿 | 80克 |
| 桂花 | 1克 |
| 葱丝 | 2克 |
| 调味料:家乐浓缩火腿汁 | 1克 |
| 家乐金罐鸡粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒碎 | 0.2克 |
煎明虾酒酿梨汤的做法
➊明虾用竹签固定烫熟，冲冷水剥去壳，用家乐金罐鸡粉、黑胡椒略腌并稍煎表面;
❷雪梨去皮、核切块加水100克蒸10分钟，加酒酿、家乐浓缩火腿汁、盐打碎倒入锅中煮开勾薄芡;
❸明虾叠放盘中，淋入梨汤，撒桂花、葱丝即可。
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