明虾鸡爪煲
食材营养:
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调味品亮点:
由冠利香醋搭配高品质橄榄油和罗勒秘制而成。与番茄及马苏里拉芝士混合能够产生完美的口感,亦可腌制炙烤的蔬菜与海鲜。香醋沙拉酱很好的中和了辣椒的呛味,让汤汁更浓郁,口感更柔和。
菜谱特点:
用砂锅焖煮出来的鸡爪,酥烂脱骨,香辣入味。加上鲜美的虾,香味扑鼻,真的吃一口就停不下来!
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调味品亮点:
由冠利香醋搭配高品质橄榄油和罗勒秘制而成。与番茄及马苏里拉芝士混合能够产生完美的口感,亦可腌制炙烤的蔬菜与海鲜。香醋沙拉酱很好的中和了辣椒的呛味,让汤汁更浓郁,口感更柔和。
菜谱特点:
用砂锅焖煮出来的鸡爪,酥烂脱骨,香辣入味。加上鲜美的虾,香味扑鼻,真的吃一口就停不下来!
用料
鸡爪 | 500g |
虾 | 400g |
大蒜 | 四瓣 |
小米辣 | 适量 |
葱 | 1根 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 两勺 |
冠利香醋沙拉酱 | 两勺 |
蚝油 | 1勺 |
明虾鸡爪煲的做法
准备食材;
鸡爪洗净去掉指甲,剁成两段,锅里俩一勺料酒;
鸡爪冷水下锅,焯出血沫,捞出来洗净备用,
葱,蒜,辣椒分别切开;
虾洗净去沙线,剪掉胡子备用;
砂锅底放油,放入葱,蒜,小米辣慢火炒香,放郫县豆瓣辣酱,炒出红油;
放两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,两勺香醋沙拉酱,一勺蚝油;
炒匀放入鸡爪翻滚上色,加入清水。烧开后小火men20分钟,放入虾再焖5分钟即可。
完成~!