葱切成这两种样子，长的一段用来爆香
番茄洗净划十字
其他的放在一边

将番茄去皮，切成大小一致的块

下葱段爆香

下番茄，翻炒

加水调味（我加的是盐鸡精和酱油）

鸡蛋煎好在一旁备用

肥牛焯水去血沫（焯的水最好加点料酒）放在一旁备用

调味后煮开下泡面

再次煮开加，加煎好的荷包蛋，再过一会儿加焯好的肥牛

煮至浓稠撒葱花，再过一小会就可以出锅了