万能炒粉炒面公式
湖南人就爱吃这些粉啊面啊
所以做为一个爱吃的湖南人
于是我就会了这炒粉
所以做为一个爱吃的湖南人
于是我就会了这炒粉
用料
粉(可圆可扁)/面/粉丝/方便面 | 适量 |
鸡蛋 | 随意 |
青菜 | 适量 |
配菜 | 随便 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
万能炒粉炒面公式的做法
把粉泡上,这是干的圆粉,如果是超市菜市场买的湿的各种粉你就不要泡上了,看食材的不同而处理。
煮熟它
准备好调料,选择你要的青菜,葱花切好,鸡蛋准备好,配菜我这里用了酸菜,你可以随意选择搭配,什么火腿啊,榨菜啊,豆芽啊,豆角啊等等,辣椒切好,也可以放辣椒面,辣椒油等。
煮好粉之后用凉水冲洗一下,冲凉米粉,也是冲掉一些粘稠液体。
沥干水分
热锅热油煎蛋
蛋好之后放入配菜和辣椒翻炒
调料翻炒之后放入米粉
关至最小火,然后开始放鸡精生抽调味,记得不要放盐,因为生抽有盐,我还放了辣椒酱更加不要放盐了。
翻炒几下之后,加青菜葱花,这期间可以一直最小火来翻炒,因为粉是煮熟了的。只剩下调味而已。青菜也容易熟。
接着翻炒,到最后把火开大一点,翻炒几下就可出锅。
最后装盘开吃吧
光盘行动你我他
小贴士
1.把配菜都超好之后,放调料的时候开最小火甚至关火;
2.放调料之后翻炒都可以用最小火;
3.放了各种调料盐就可以不放,调料都是有盐的;
2.放调料之后翻炒都可以用最小火;
3.放了各种调料盐就可以不放,调料都是有盐的;
- 上一条: 方便面饼(快手早餐)
- 下一条: 韩式部队锅,零失误,一锅搞定一顿饭