准备原材料荞麦面、鸡蛋、番茄、用姜、花椒和八角炖好的排骨，蒜和香菜备用。

锅中烧开水下入荞麦面，放一点点盐大火煮至荞麦面完全熟透没有硬蕊，还不失劲道的口感即可关火。

煮好的荞麦面立即放入凉白开水中，过凉这样荞麦面吃起来口感更佳。

处理好的荞麦面，沥干水分取适量放入容器中。

锅中倒入底油加热，打入鸡蛋煎制两面金黄色熟透即可。

另起锅倒入底油加热，放入蒜粒爆香，放入切好的番茄炒出汤汁。

淋入适量酱油翻炒均匀。

添加适量清水烧开放入排骨，改中火煮起来。

放入煎蛋煮至开锅。

放入调味料糖、蚝油、盐、味精调味均匀。

最后撒上香菜提鲜，即可出锅享用。

营养丰富的排骨番茄煎蛋汤淋在荞麦面上就大功告成了。

搭配猪肉包、猪脆骨、红心火龙果一起吃太棒了。

荞麦面的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益。

这道美味不但营养爆棚，也是减脂效果非常好的美味佳肴。

排骨入口香浓，让人唇齿留香回味无穷。

荞麦面入口酸酸甜甜混搭着蛋香和肉香，好吃到停不下来。

每天为自己做营养健康的早餐，是对自己最好的奖励。