蒙古炒米牛轧糖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:38 阅读:7899
身为内蒙人,有几个能抵挡住奶制品的诱惑呢,传统奶制品受欢迎的同时,新型奶制品也得到了大家的认可。
前段时间同事送给我几块炒米味的牛轧糖尝鲜,感觉又打开了牛轧糖世界的新大门,??于是决定自己动手试一试,自我感觉良好,把食谱发出来,分享给在外地不能回家的内蒙老乡们,疫情期间可以在家品尝家长的味道。????

用料

蒙古炒米300克
棉花糖300克
全脂奶粉200克
黄油75克

蒙古炒米牛轧糖的做法

  1. 不粘锅内放入黄油75克,小火融化。

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤1
  2. 放入300克棉花糖,不停搅拌,直至棉花糖和黄油融为一体,呈上图状态后,关火,快速放入奶粉和炒米。太匆忙,这个步骤忘记拍照了?

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤2
  3. 快速,快速,快速地把他们搅拌到一起,速度慢,温度下来后棉花糖就变硬,不好融合了,机智如我,戴手套像揉面一样把他们揉在了一起。??

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤3
  4. 放入模具,整形,最好用擀面杖把他压一压,压得结实点。

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤4
  5. 放凉,切块,时间根据温度自己掌握,不用彻底放凉,有一次做牛轧糖忘了,切的时候别提多费劲儿了。所以不粘刀,还不太软最好。

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤5
  6. 虽然我切得不怎么样,但是给它们“穿上衣服"就看不出来啦?

    蒙古炒米牛轧糖的做法 步骤6