紫米粥，熬别太稀。

紫米煮好，拌入白糖和猪油。放凉。均分成12个小团子。

加入除了黄油外的所有面团材料。揉成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置1小时。

我做茅屋奶酪过滤的乳清，听说做面包不错，试一波～

除黄油外所有的麻薯材料加进去，搅拌均匀。

搅拌均匀。

蒸18分钟。

趁热拌入黄油。

揉光滑即可。凉了以后，均分成12块。

静置一小时后，可以轻松拉出厚膜。

揉光滑。

加入黄油，搓毛巾一样搓匀之后。静置。

静置半小时之后。

可以拉出薄一点的膜，破洞周围光滑。然后整成圆形，准备第一次发酵。

第一次发酵完成，面团两倍大，按洞不回缩。常温大约发酵2-3小时。

排气。均分成12份，每个揉成圆。松弛10分钟。

然后开始包馅计划。把面团用手压扁，中间厚周围薄，也可以用擀面杖。先放一层麻薯，在放一层紫米，最上面放芝士小方。

包不了太多的可以少包点。

有几个我放了自己做的茅屋奶酪在最上面。

包完以后，整形成自己想要的样子。我做了三种造型。

开始第二次发酵。我直接放冰箱冷藏，低温发酵至第二天。

第二天冰箱取出，恢复至室温。继续发酵至两倍大。

发酵完毕。

预热烤箱，180度，上下火。
烤20分钟。

撒上干粉，割包，搞造型。

我超喜欢?

大片时间。

下次继续做～割了一个小女孩?