提前一晚把烤麸、木耳、香菇、腐竹、花生都用水泡上，第二天早上摘干净，做水把这几种材料炝一下水，沥干备用。

多放些油的油锅坐热，放入姜片炒出香味。

放入炒好的烤麸翻炒。

倒入料酒和老抽。多放些，翻炒一会。

然后放入其他材料，加生抽，如果老抽颜色不够，再加些，放一个八角和两个小辣椒加入水一起小火炖。

把水炖到一半时放糖收汤，倒入香油，盛出来放凉，我一般都是在冰箱里储存后当凉菜吃的，很好吃?。