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花生油版小麦胚芽葡萄干面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7914
此款就是傻瓜面包本瓜。一发,无需揉到起筋,快手零失手!

用料

温水200克
糖桂花(蜂蜜)20克
花生油20克
高筋面粉300克
烤熟的小麦胚芽40克
耐高糖酵母7克
5克
葡萄干(随意果仁)60克~80克

花生油版小麦胚芽葡萄干面包的做法

  1. 面包桶里放入200克温水+20克糖桂花(蜂蜜)+20克花生油+300克高筋面粉+40克烤熟的小麦胚芽+7克酵母(挖个坑埋里)+5克盐

  2. 启动两次和面程序(10分钟一次),中间静置5分钟。

  3. 两次和面程序结束后,面团和干果混合均匀

  4. 倒在面板上整理成圆形(或者自己喜欢的任意形状),整理好后移到铺了油纸的烤盘里。

  5. 烤盘放入烤箱,让它自然发酵。

  6. 不用看时间,发酵至1~1.5倍大即可。此时可以在面包上筛面粉,割包,也可以忽略此步。

  7. 烤箱190度上下火预热5-10分钟,中下层烤30分钟即可。没盖锡纸,烤出来效果如图。大功告成!