花生油版小麦胚芽葡萄干面包
此款就是傻瓜面包本瓜。一发,无需揉到起筋,快手零失手!
用料
温水 | 200克 |
糖桂花(蜂蜜) | 20克 |
花生油 | 20克 |
高筋面粉 | 300克 |
烤熟的小麦胚芽 | 40克 |
耐高糖酵母 | 7克 |
盐 | 5克 |
葡萄干(随意果仁) | 60克~80克 |
花生油版小麦胚芽葡萄干面包的做法
面包桶里放入200克温水+20克糖桂花(蜂蜜)+20克花生油+300克高筋面粉+40克烤熟的小麦胚芽+7克酵母(挖个坑埋里)+5克盐
启动两次和面程序(10分钟一次),中间静置5分钟。
两次和面程序结束后,面团和干果混合均匀
倒在面板上整理成圆形(或者自己喜欢的任意形状),整理好后移到铺了油纸的烤盘里。
烤盘放入烤箱,让它自然发酵。
不用看时间,发酵至1~1.5倍大即可。此时可以在面包上筛面粉,割包,也可以忽略此步。
烤箱190度上下火预热5-10分钟,中下层烤30分钟即可。没盖锡纸,烤出来效果如图。大功告成!