小麦胚芽事先烘烤出香味，变成金黄色。

除黄油外，将所有材料放入面包机内，启动和面10分钟。

放入软化的黄油，再次启动和面10分钟。

和面结束，可以扯出比较坚韧的薄膜。

将面团收圆后放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

发至面团2倍左右大，手指沾干粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即可。

排气后将面团分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一面团，擀成圆形。

左右各三分之一向内折。

擀长至长舌形，底部压薄。

由下往下卷起。其余面团依次操作好。

将卷好的面卷放入学厨水立方模具内。

放入烤箱进行二发，时间约40分钟

发至8分满，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱上管145下管160预热。

预热结束，放入烤箱，烘烤35分钟左右，上色可以表面加盖锡纸。

出炉脱模。