材料准备:
瘦肉100克
雪菜80克
冬笋1个
蘑菇8个
生抽适量
油少许
蒜2瓣
剁椒少许
黄瓜1段
红肠1段
玉米粒若干
鸡蛋半个
小番茄1个
自制酱1勺
葱2根

肉切片。
冬笋切片。
蘑菇切片。
蒜瓣切沫。
黄瓜切丝。
红肠切片。
葱切葱花。
鸡蛋提前煮熟。

粉皮提前浸泡。

热锅冷油，把蒜瓣沫炒香，倒入冬笋片，翻炒一会，倒入肉丝，继续翻炒至变色，加雪菜，加生抽和少许清水，滚2分钟，倒入蘑菇，加剁椒，再滚1分钟。盛出2/3做雪菜冬笋面的浇头（欢迎移步: https://www.xiachufang.com/recipe/106616114/ 雪菜冬笋面）

1/3留在锅里，倒入粉皮，再加点清水，大火滚起，转小火滚5分钟，粉皮变成透明就可以了。

盛在碗里，表面有序铺上黄瓜丝，红肠片，玉米粒，小番茄，半个熟鸡蛋，葱花，中间再来1勺自制酱（欢迎移步: https://www.xiachufang.com/recipe/106190554/ 自制脆笋香菇甜辣酱），味道美美哒！