备好食材，胡萝卜刨丝摆盘，里脊肉切肉丝，鸡蛋打散，拉皮用清水泡开备用

先把料汁调好：2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，3勺芝麻酱，5勺凉开水拌匀备用

青菜也切丝，叶子和茎分开烫一下，水开焯一下，不超过1分钟哦，捞出摆盘

鸡蛋煎成蛋饼，然后切丝摆盘

摆成这样哦，五颜六色，赏心悦目了

里脊肉丝提前加入料酒，淀粉，蛋清腌制好（这次我用了两个鹌鹑蛋），锅中烧油，油热放入肉丝，用筷子滑开，炒至变色加入半勺甜面酱，1勺生抽，适当加一点温水，炒个两三分钟出锅

忙活半天，终于要开吃了

放上肉丝

倒入料汁搅拌均匀，为了颜值还没有把蔬菜拌了先拍照留念??

搅拌搅拌，肉丝蔬菜大拉皮，麻酱满满，好吃好吃好吃