准备好调料?

炒料需要用到的配料

配菜：魔芋需要提前焯水（魔芋切薄片更入味儿）
配菜也可以换成其他喜欢吃的

小龙虾清洗干净沥干水份（买虾就可以让老板杀好，自己回来再清洗一下）

锅里倒油烧热放小龙虾炸变色捞出，油可以多倒一点

锅中剩底油放蒜末姜片炒香，放洋葱葱头炒至洋葱微软

放花椒、香叶、桂皮，小茴香、干辣椒炒香

加火锅底料炒香

炒香配料即可（注意火不要太大容易粘锅）

放炸好的小龙虾翻炒均匀

放生抽、老抽、蚝油、鸡汁、五香粉、白胡椒、花椒粉、孜然粉翻炒均匀

加开水没过小龙虾中火焖煮，汤汁煮到剩三分之二加黄瓜、魔芋，剩三分之一汤汁加土豆煮几分钟，大火收收汁，关火前淋一圈花椒油，加香菜翻炒一下即可

汤汁不要完全收完，吃虾的时候有汤汁更好吃