3斤小龙虾买回来，去虾线，剪头 ，和剪掉嘴巴，在菜市场买可以让老板帮忙处理

热锅冷水，小龙虾下锅焯水，加入几片生姜 倒入料酒去腥

接下来 准备配菜，洋葱半个，蒜半个，葱白三根，小米辣5个，生姜5片 切碎

热锅冷油，油温热后 放入刚刚切好的配菜 ，在放入 八角 桂皮 香叶，火锅底料 翻炒均匀

倒入 小龙虾，加入酱油 ，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀 3分钟左右，

倒入700毫升的啤酒，焖煮5分钟

加入土豆继续闷煮，

接下来 我们来准备配料啦，剩下半个洋葱切条，辣椒切条，黄瓜拍碎，鹌鹑蛋我买的是 卤好的，喜欢什么蔬菜，小龙虾里就加什么配菜，没有特定将就哦

时刻观察锅里情况煮了大概15分钟 ，差不多没汤了，倒入配菜，加入5颗冰糖，鸡精，和料酒提鲜，在焖煮差不多3分钟左右 即可出锅

当当当，夏日炎炎喊上三俩好友，一起享用美食吧