我买的是冻龙虾尾，很新鲜，肉爆满。解冻后多泡多洗几遍。
锅里烧开水准备焯虾尾，烧水的时间可以用来切葱姜蒜末，洋葱切小块。
开锅后放虾尾放姜片放一勺料酒去腥味，开锅后捞出控干水分。

切好的末末们

黄瓜切长段，再半半切。香菜切段。

准备3勺酱，如果喜欢吃辣就都放郫县豆瓣酱，我家孩子爱吃这道菜，没敢整太辣，2勺郫县豆瓣酱+一勺豆瓣酱的辣度她吃刚刚好。

起锅烧油，油热后炸花椒和麻椒，略微翻炒，出香味，花椒麻椒粒变色后捞出扔掉。

油温不要太高，下葱姜蒜末，翻炒出香味后下虾尾，大火翻炒。

再下洋葱块大火翻炒

加一勺耗油翻炒，再下准备好的酱，继续翻炒。

下黄瓜翻炒。

最后加一厅啤酒，加一勺白糖，再加一碗水，看面的多少来掌握汤的量。老铁们，盖盖儿大火咕嘟吧！

接下来，就是用另一个锅煮面条，我准备加的面是自己现做的，龙虾里的面一定是粗的而且是劲道的，否则在汤里泡时间长口感会不好。

多一嘴，面里加了鸡蛋和盐，面活硬一点就很劲道，还很抗煮。

这面嘎嘎地，忍不住偷吃了几口。

煮好的面用凉水过一下，放碗里备用，等待虾尾的扑面而来吧！

虾尾加汤后也就煮十多分钟，尝尝汤的味道，咸淡辣度再依据个人口味自己调整一下。锅里一定留汤汁，虾尾略微浮出水面刚刚好，此时下香菜，扒了几下就可以出锅了。

直接浇到面条上。上桌开吃吧！

我家大涵姐赞不绝口，说是神仙美味！

这孩子吃高兴了，非要让我录一段

没有汤汁的虾尾是缺少灵魂的。看着孩子吃得香最开心不过了。

面和黄瓜也很好吃！