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臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7907
罗氏虾也叫大头虾、沼虾。属于淡水虾，壳薄肉厚，鲜甜弹牙，做法也超级简单。原味烹饪仍然是我的最爱，去腥只需要一点臻鲜本味糯米料酒便妥妥的还原了虾的鲜香本味。

用料

罗氏虾16只
生姜1小块
小葱2根
臻鲜本味糯米料酒2大勺
碗汁：
生抽1勺
香醋1勺
白糖3克
麻油1勺
熟芝麻少量

臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法

  1. 鲜活的罗氏虾。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤1

  2. 清洗干净并沥水。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤2

  3. 蒸锅加水，加入姜丝、小葱、两勺臻鲜本味糯米料酒。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤3

  4. 这款臻鲜本味糯米料酒，糯米发酵，味道纯真，可以有效的除去食物中的腥味异味，还原食物的本味。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤4

  5. 小火煮开。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤5

  6. 水开将蒸格中的罗氏虾放上。

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  7. 盖上盖子中大火蒸6分钟即可。

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤7

  8. 罗氏虾不用蒸的时间太久，否则不够鲜嫩，熟了就好！

    臻鲜本味糯米料酒—#清蒸罗氏虾(大头虾、沼虾)#的做法 步骤8

小贴士

1、蘸料可以根据个人的口味自行调节。
2、蒸虾的时间不宜过长，否则影响口感。
3、罗氏虾和螃蟹一样，蒸比煮更鲜嫩。
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