滋味皮皮虾
又到了皮皮虾大量上市的季节了
虽然剥起来有点麻烦
但仍是不想错过的美味
虽然剥起来有点麻烦
但仍是不想错过的美味
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 姜 | 5-6片 |
| 酱油或生抽 | 3勺 |
| 白葡萄酒 | 15ml |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 洋葱 | 1/5个 |
滋味皮皮虾的做法
皮皮虾不太好养活，用水冲洗后即时烧最好。
若确实来不及处理，水里加冰可以养上半小时
蒜切粒，姜切片，洋葱切丁备用
锅热加油，先倒入姜片和洋葱小火炒出香气
加入皮皮虾，中大火翻炒3-4分钟，待皮皮虾全部变色后倒入调料汁
料汁如下：3勺酱油+15ml白葡萄酒（可以用料酒替代）+15-20ml水。中小火再烧上3分钟左右，出锅前1分钟加入蒜粒稍稍翻炒。
撒点青椒或香葱点缀
