今天这道菜适合朋友聚会时，小酌一杯，经过糖桂花和话梅的腌渍，北极虾Q弹的虾肉变得别有风味，酸甜爽口。

备好食材。

加拿大北极虾去壳留仁。

番茄倒入沸水中，稍微注意下捞出。

放凉后剥去番茄外皮。

锅中加水放入去皮的番茄和北极虾。

再加入糖和话梅，轻轻搅拌。

中火煮5分钟。

盛入保鲜盒里。

降温后密封，放在冰箱里冷藏过夜。

第二天取出摆在盘中，淋上糖桂花。

完成。