蒜蓉虾干炒西兰花
用料1
| 西兰花 | |
| 蒜 | 三瓣 |
| 虾干 | |
| 盐 | |
| 橄榄油 |
用料2
| 西兰花根 | |
| 味极鲜酱油 | |
| 盐 | |
| 辣椒油 | |
| 芝麻油 |
蒜蓉虾干炒西兰花的做法1
西兰花去根剪成小朵，冲洗干净
烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）
虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分
蒜去皮切成蓉备用
炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸
再放入蒜蓉炒出香味
最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅
蒜蓉虾干炒西兰花的做法2
将西兰花根切薄片
调入味极鲜酱油、少许盐、辣椒油、芝麻油，拌匀后10分钟即可吃，或者放冰箱过夜吃会更入味
也可以直接多倒些生抽浸泡后吃，不另外放盐
小贴士
1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿；
2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；
3.蒜可适当多放些，会很提味。
2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；
3.蒜可适当多放些，会很提味。