十分簡易的羊肚菌蒸豆腐
從中醫角度看，羊肚菌性平，味甘寒，無毒，可以幫助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等，另外，羊肚菌亦同時具有預防感冒，增強人體免疫力等功效。
用料
| 羊肚菌 | 12只 |
| 百福蒸豆腐 | 一盒 |
| 枸杞子 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 藕粉 | 少許 |
十分簡易的羊肚菌蒸豆腐的做法
豆腐用切厚件放在碟上備用
羊肚菌用水浸泡至軟身
將羊肚菌渣出水份，放在預先準備好的豆腐上邊
隔水蒸二十至三十分鐘左右，取出倒去碟上的水份。之后用之前浸羊肚菌的水適量加上調味品和杞子用藕粉打一個薄薄的芡汁上碟….完
推介一下…浸泡羊肚菌的水除了做芡汁外，除下的不要倒掉，可以把水用來當作煮米飯的水用，可以令煮出來的米飯十分之香味撲鼻，不用加餸也是一碗好香好香的有味飯。我相片就是用浸羊肚菌的水來煮加了小米的飯，又好味又有營養，千萬不要浪費！
